| Notre chef vous propose : |
| Menu terroir à 38 € |
Le foie gras au naturel et chutney de fruits Ou Le tartare aux deux saumons, fumé et à l'aneth Ou La brouillade aux écrevisses sauce crustacés ------------- Le filet de bar sauce citronnelle Ou La souris d'agneau au thym Ou La pièce de bœuf poêlée aux girolles ------------- Le chariot de fromages ------------- Le nougat glacé et sa poélée de mirabelles
Ou Le carpaccio d'ananas à la cardamome et sorbet exotique |
| Entre Mets et Vins à 60 ou 75 € par personne |
| La carte |
| Entrées |
| Les entrées froides Terrine de foie gras de canard maison, Chutney et pain aux abricots 23 € Salade de crabe aux agrumes et avocats, vinaigrette à l’orange 24 € Millefeuille de chèvre frais aux légumes provençaux grillés A l’huile d’olive 22 € Entrées chaudes Cassolette d’escargots à la crème d’ail sur compotée de poireaux 22 € Ravioles de homard à la truffe de Chine Et son émulsion au foie gras 29 € Salade de Saint-Jacques aux girolles, vinaigrette à l’huile d’Argan 32 € |
| Poissons |
| Poissons et crustacés Filet de turbot sauce Champagne aux pointes d’asperges 32 € Fricassée de homard poêlé au fenouil confit et son beurre au pastis 42 € Blanc de bar aux févettes, tomates confites et truffes de Chine 29 € Sole servie entière façon grenobloise 32 € Dos de cabillaud beurre blanc et risotto aux cèpes 24 € |
| Viandes |
| Viandes Filet de bœuf aux pommes de terre fondantes et girolles 29 € Pavé de selle d’agneau à l’estragon Et petite pipérade à la basquaise 26 € Filet mignon de veau, poêlée de légumes et jus à la sauge 28 € Suprême de volaille fermière et risotto aux morilles 26 € Côte de veau braisé aux pointes d’asperges vertes Ecrasé de charlotte au beurre 24 € |
| Fromages |
| Chariot de Fromages de nos provinces 9 € Salade de saison, vinaigrette aux noix 6 € |
| Desserts |
| Desserts (à commander en début de repas) Millefeuille aux fraises et sa crème légère à la vanille Sorbet fraise 14 € Sablé aux abricots et pistache, glace caramel au beurre salé 12 € Assiette de fruits frais et sorbet mangue 12 € Soufflé au Grand-Marnier comme autrefois 15 € Déclinaison autour de la fraise : gratin de fraises, parfait glacé fraise Et salade de fraises à la menthe 14 € Moelleux au chocolat sauce anglaise safrané, Glace chocolat blanc 14 € Soupe de melon et pêches aux épices glace cannelle 14 € Le restaurant sera fermé du 03 au 24 août inclus. |
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